Healthy Chef

CAESAR SALAD

Posted by & filed under

 CAESAR DRESSING

6 pcs                      anchovy, cincang halus

                           kuning telur

2 sdm                    cuka white wine

200 ml                   minyak sunflower

40 gr                      keju parmesan

++                           garam dan lada hitam

 

TUMISAN BACON

100 gr                   daging asap (beef bacon), potong dadu

½ cup                    jagung

++                          garam dan lada hitam

 

SALAD

1 pcs                      romaine lettuce, dipetik, lalu cuci bersih

½ cup                    tomato cherry

¼ cup                    kacang almond

50 gr                      croutons

50 gr                      keju parmesan, parut 

 

CARA MEMBUAT:

  • untuk membuat CAESAR DRESSING, aduk kuning telur dengan cuka sampai larut. masukkan minyak secara perlahan sambil dikocok dengan kocokan telur sampai adonan mengental sempurna. tambahkan cincangan anchovy, keju, garam, dan lada secukupnya, aduk merata.
  • untuk TUMISAN, panaskan minyak secukupnya di sebuah wajan, lalu tumis bacon dengan api sedang sampai mulai garing. masukkan jagung, tumis sampai mulai berkaramel, lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
  • untuk menyajikan, aduk salad dengan dressing secukupnya, lalu tabur tumisan bacon secukupnya.